开家小吃店赚钱养娃[美食] 第11节
??江萍收拾完房间，到厨房来帮忙，看到桌上的一些配菜，便问伊凡要不要切。 ??伊凡正往辣椒面里加小茴香和白芝麻，抬头看了一眼，对江萍说，“洋葱、生姜、芹菜梗和大葱切大块。” ??刚交代完，江萍系上围裙便开始准备配菜，她做事越来越利落，很快便按伊凡的要求准备好了全部配菜，现在她和伊凡的配合，有时候只需要伊凡的一个眼神江萍就知道该怎么做。 ??大铁锅里加入大半锅菜籽油，配菜全部下锅，再加入香叶、桂皮和八角，把配菜和香料炸成金黄色后，捞出残渣，分三次把滚烫的热油快速浇入辣椒面里，热油最大限度地激发出辣椒的辛香，霸道的辛辣味充满了厨房。 ??白雪终于整理好了她那空荡荡的大房间，她那间房的面积都快赶上城中村她们全家住的那套房的面积了，整理完已经累得她腰酸背痛，房间里那些古朴陈旧的老古董家具散发着一股让她觉得陌生的冷香气。 ??她跑下厨房来吸一吸人气，一进厨房，不得了不得了，油泼辣子的香味闻一下就口水都要流出来了。 ??伊凡捞出煮好的土鸡迅速放入加了冰块的凉水里降温，再捞出来的时候，鸡皮黄润晶莹，鸡肉嫩而不柴，散发着鸡肉特有的清香。 ??案板上传来笃笃两声，鸡肉切块，除了鸡翅鸡腿，其余部分每一块都厚薄均匀，连皮带肉，连最容易柴的鸡胸肉部位都汩汩往外冒着鸡汁。 ??“招呼他们吃饭。”伊凡不用看，就那夸张的吸鼻子和吞咽口水的声音，就知道是白雪进来了。 ??白雪得令，跑到厨房门口，刚准备叫开饭，便看到晓虎和大金毛已经趴在门口的地垫上了，晓虎把大金毛当狗肉垫子，还自带加热功能，大金毛只顾默默地留着哈喇子，好脾气地随便晓虎折腾。 ??她再往正房那边瞧了一眼，方老头的身影从窗帘后头一闪而过，随后出现在大门口，他看看白雪，悠悠地开口，“饭菜好了？” ??白雪心想，好不好您自己不知道？刚明明就躲在窗帘后头暗中观察。 ??晓虎不能吃辣，就用热乎乎的羊肉汤泡米饭吃，今天的米饭也煮的格外的好，粒粒晶莹，米香浓郁。 ??白雪悄悄查了一下方老头家那个一看就贵不可攀的电饭煲，象印智能压力电饭煲，某宝上卖两万九千八百八十八一台，她握手机的手抖了一下，深深地怀疑数学考80分的自己不配吃这个土豪锅煮出来的米饭。 ??方老头夹起一块裹满了红油和酱汁的鸡肉，麻辣味够足，鸡肉香嫩软滑，鸡皮略微地带着嚼劲，饶是见过大世面的方老头也没吃过这么巴适的口水鸡，一块接一块根本停不下来。 ??白雪还在啃一个鸡腿，咬住鸡腿肉一撕，裹满红油的腿肉就滑到嘴里，用牙一嚼，鸡腿肉里鲜浓的鸡汁在口腔里爆炸，鸡肉的鲜嫩和辣油的辛香一起在嘴里爆炸，好吃到她差点发出猪叫声。 ??眼看盘子里的口水鸡越来越少，白雪快速地按住一块鸡翅根，和方老头伸过来的筷子决斗，丝毫不见退让，美食面前，别和她提什么尊老爱幼。 ??方老头瞪着眼睛，企图用气势压倒对方。 ??正在他俩你来我往剑拔弩张的时候，江萍伸出筷子，悠悠地夹走了那块鸡翅最肥美的部位。 ??白雪，“...？” ??方老头，“...？” ??伊凡在旁边看着这一幕，咧着嘴笑了，她也辣得嘴巴红润润的，喝了口温热的羊汤缓了一缓才对江萍说，“江阿姨，您明天多买几只鸡，小吃摊上要加新菜。” ??“行。”江萍咽下嘴里鲜辣的鸡肉才问，“准备加什么菜？” ??“就加这个口水鸡。” ??“啊？”江萍一脸懵，“大早上就让他们吃口水鸡啊？” ??伊凡笑着解释，“这口水鸡在家做好以后包装好，不作为早点供应，食客可以打包带走到家里去吃，中饭或者晚饭的时候当配菜。” ??白雪连连点头，“这个办法太好了，我可以带到学校去当零食。” ??江萍现在也反应过来了，忙放下碗说，“我这就联系卖鸡的，今天看他们家鸡好我还专程留了电话好吗，不知道能不能晚上就先送几只过来。” ??门钉肉饼卖了也有一段时间了，对于增加新菜式伊凡一直没什么太好的想法，小吃摊可操作空间实在太小了，就做现在这几样小吃都摆不开，今天的口水鸡倒是启发了她，口水鸡是凉菜，可以在家里做好带过去，食客打包带走也不会占到本来就稀缺的小矮凳资源。 ??吃完饭后，江萍把碗筷收拾好放到水池里，撸起袖子准备洗碗，伊凡冲他努努嘴，“白雪等您半天了，估计有话对您说，这边我来吧。” ??江萍往餐桌那边看了一眼，白雪坐在一边乖乖地玩手机，看样子是真有话要说，江萍脱下围裙，交代道，“那我先去了，等下送鸡的人要来，你留意一下啊。” ??方老头吃完饭就上客厅看书去了，脚边放一个油汀取暖器，哄得全身上下暖洋洋的。莫泊桑的《一生》，他看了很久了，现在终于要完结了，看到最后，罗莎莉对约娜说，“您瞧，人生从来不像意想中的那么好，也不像意想中的那么糟糕。” ??合上书页，他低下头，看到大金毛趴在油汀旁的地毯上，晓虎紧紧挨着它毛绒绒的大脑袋，闭着眼睛睡着了。 ??第17章 口水鸡 新菜口水鸡上摊儿了…… ??白雪母女俩上楼来到白雪的房间，方老头家很土豪，全屋改装了取暖系统，白雪下楼前打开地暖，这会儿房间里暖洋洋的。要不这冰雪天，这空荡荡的古董房间还不得冷死个人。 ??走进白雪的房间，江萍看着就笑了，“这房间怎么跟个老学究住的似的？” ??“可不嘛。”白雪埋怨道，“我不考个年纪第一都对不起祖宗留下来的这堆古董。” ??江萍在床边坐下，伸手扯了扯短掉一截的被子，白雪原来的床品是单人床的，铺在这一米八的大床上，可怜兮兮地缩在一角。 ??“明天记得提醒妈妈给你买一床新被子。”江萍说道，“最近太忙了，好多事情一转眼就忘了，疏忽你了。” ??白雪靠在大书桌旁，拿一支笔在手上旋转着，听到江萍的话，她赶紧摇头，“不不不，我觉得您现在这个状态挺好的，您忙您自己的，我都是15岁的人了，过了春节就16了，我能顾好自己。” ??“你不管多大都是妈的孩子！” ??说完这话，房间里陷入一片沉寂之中，半晌，白雪先打破沉默，“妈，我想和您聊一下白建华的事。” ??江萍盯着床沿那浅色的柚木看，好半天才点点头，“嗯。” ??今天收拾房间的时候白雪早就先打好了草稿，有条不紊地把自己的想法说了出来，“妈，我觉得您在对待白建华的态度上有问题，现在全世界都知道白建华是个渣男了，您还那么让着他躲着他，您这是纵容渣男犯罪知道吗？以后您不要再以保护我为借口，继让着他们了，我们应当勇敢地争取自己的权益。” ??江萍有些诧异地看向白雪，突然觉得眼前这个义正言辞的少女有点陌生，她问，“白雪，你爸爸那样你不难过吗？” ??“我肯定难过呀。”白雪说，“但难过有什么办法？他已经缺席我15岁之前的生活了，难道还要把我15岁以后的生活毁掉吗？” ??江萍不说话，白雪蹲下身牵起她的手，“妈，我当然是希望我有一个好爸爸，如果不行，那我希望我的妈妈强大。您想想，如果不是遇到伊凡姐姐，我们现在会过着什么样的生活？颠沛流离？还是食不果腹？您退让了这么多年，最终落得这么一个不堪的结局您值得吗？” ??房间里再次陷入沉默，江萍最后只是回捏了白雪的手一下，“妈以后知道怎么做了。” ??“拉钩！” ??江萍笑笑，伸出小手指勾住白雪软白的一只小手指。 ??白雪满意地站起身，又突然想到什么似的对江萍说，“妈，期末考后学校要组织冬令营，要去北方住冰雕的房子，我想报名。” ??“哟，冰雕的房子得多冷啊？你以前不是不愿意参加假期活动的吗？” ??“以前...”白雪突然看着江萍笑了一下，“我说了您别又矫情哈。” ??得到江萍的保证后，白雪才说，“以前我一走家里就剩您一个人，我不放心，现在不一样了，您比我还忙，我留在家里也是多余。” ??听完白雪的话，江萍一愣，随即摆了摆手，“去吧去吧，不过这北方得多冷啊？明天你记得提醒我，再给你买一件厚实的羽绒服。” ??这天晚上江萍几乎是一夜没睡，人生就是一次又一次的选择，可她好像一次都没选对过，从知道白建华出轨的时候开始就错了，想起白雪的那句话，如果没有伊凡她们现在会是什么样？继续在那压抑的城中村苟活？她突然惊出一身冷汗。 ??第二天一大早，伊凡摸黑下楼，看到昏黄的院灯里，影影绰绰地有一个黑影在动，走下去一看，是江萍在打扫院子。 ??“江阿姨，您怎么这么早？”伊凡小声问，“是认床睡不着吗？” ??黑暗里，江萍抬起头冲她笑了一下，“我想着这不住在别人家嘛，得有点眼力见，这院子太久没收拾了，地上落了一层灰，收拾干净大家住着也舒服。” ??“那我帮你。”伊凡薅起袖子去取立在柿子树边上的笤帚，江萍拦住她，“不用，我这就弄完了，你忙活你的去。” ??白雪和晓虎的生物钟都是5点就醒，先吃完早餐，如果还犯困的话就再回去睡回笼觉。大金毛晚上就卧在方老头的床边，一人一狗睡得很熟，晓虎悄声走到门外低声叫道，“大康，大康...” ??大金毛呜咽一声，好像是被打扰了瞌睡很不爽，用毛绒绒的大爪子抱住大脑袋继续睡。 ??晓虎轻声说，“肉饼，大康！” ??一听到肉饼，它耳朵一动，一个利落地翻身坐了起来，随后小跑到门边自己从里边开了门，摇头摆尾地跟着晓虎吃肉饼去了。 ??大狗子和晓虎走了也不知道关门，冷风灌进房间里凉飕飕的，方老头也没办法睡了，起身找外套披上，嘴里嘟囔着，“臭小子，知道唤狗吃肉饼也不晓得叫我一声。” ??寒冬里凌晨5点的天空阴沉沉的黑着，可大宅院的小厨房里却是热闹得很，晓凡给大狗子烙了一个巨大的肉饼，里边的肉馅没有盐也没有葱，大康吃了两口发现不如以前的香，就探身去抢晓虎的来吃，晓虎抱着肉饼满屋跑，“你吃了这个会死的...” ??方老头臭着一张脸，起床早了这还带着起床气呢，伊凡只给狗和晓虎煎了肉饼，自己等半天没有，更生气了。 ??白雪端一碗热腾腾的抄手放到方老头面前，“来，有钱爷爷您先吃，这抄手里放的辣椒油就是昨天做口水鸡的那个，味道特神仙。” ??四川的龙抄手，长得跟大馄饨似的，方老头夹起一个，只见那馄饨皮薄到半透明的程度，透出里边粉红色的饱满的肉馅，再尝一个，爽滑鲜嫩的抄手裹满了辣而不燥的红油，鲜辣之中带着一丝鸡汤的鲜甜。 ??他抬眼往厨房那边看了一眼，只见汤底确实不是普通的清汤，而是一锅在小火上咕嘟着的鸡汤，难怪这汤头又鲜又甜。 ??他吸吸溜溜地吃着抄手，细嫩的面皮一抿就化，肉馅爽滑鲜香，轻轻一嚼，香浓的汤汁流进喉咙，刚才那点起床气早就烟消云散了。 ??白雪围在炉火边，焦急地朝锅里看，“小凡姐，我的抄手煮熟了没？我等不及了，你看有钱爷爷吃得多香？。” ??伊凡白她一眼，“谁让你先让给他吃的？这会儿自己又等不及了？” ??“尊老爱幼嘛。” ??“屁！”伊凡又白她一眼，“还不就是这碗比第一碗多两个抄手。” ??白雪：看破不说破，我和你还是好姐妹。 ??在离小吃街不远的一栋高层公寓里，两室一厅的一间局促的小户型里，白建华正抱着脑袋缩在小小的沙发上，乌黑浓密的黑发被揉得乱七八糟，一脸绝望地望着面前的女人，“就不吃那肉饼不行吗？我真没脸去买了。” ??小三穿着一身紫色小碎花的家居服站在他面前，头发没有打理过，显出一种很廉价的焦黄色，不化妆的时候她的脸也是蜡黄的，两颊上还有不少雀斑，她抱着胳膊，居高临下地看着白建华，“白建华，昨天医生的话你也听到了，儿子现在是严重营养不良，再发展下去就是厌食症了，医生说他想吃什么就给他吃什么，一定要保证胃口，这些话你都听进去没？” ??“听进去了，听进去了。”白建华有些烦躁地抓着头发，“我去买，我去买行了吧？” ??曲老师不愧是小吃摊的最强钉子户，一大早就排在了第一个位置，看到小吃摊上摆着一小摞用一次性餐盘装着的新东西，透过透明的保鲜膜，能看到里边红润油亮的辣子油。 ??“老板娘，这是什么菜？”曲老师指着饭盒问。 ??江萍手里煮着羊杂汤，利索地回他，“这是口水鸡，48一份，一份有半只鸡，您要不要来一份？” ??曲老师不能吃辣，看着那红彤彤的油辣椒就头皮发麻，他连连摆手，“我就算了，那给我一份吧。” ??江萍一愣，“您到底是要还是不要啊？” ??“要要要。”曲老师反应过来，笑着说，“我是说我不能吃辣，但我老婆能吃，买回去给她吃。” ??“好，您的羊杂汤先端过去了，口水鸡您走的时候我再帮您打包。”江萍招呼完曲老师，抬头看一眼后边排队的老校长，“老校长，口水鸡您来一份吗？新菜式。这辣椒并不辣，香得很。” ??伊凡嘴角噙着笑意，江萍还真是天生干销售的料，她那恰到好处的热情不会让人觉得有压力，反而有一种亲切感。 ??白建华磨磨蹭蹭地到了小吃街，远远地看着小吃摊那边闹哄哄的场景站住了，昨天那一出真的丢人丢大发了，现在又让他回去买肉饼，这不是送上门找羞辱嘛。 ??他犹豫再三还是决定故伎重演，白建华拉住过路的一个小矮胖子，那小胖子长得慈眉善目的，感觉比较好说话，“兄弟，您能帮我去那个小吃摊上买十个肉饼吗？我每个肉饼给你多出5块钱。” ??熊老师盯着白建华看了半晌，心想昨天闹事的时候人很多，白建华估计没认出他来，可他早就认识白渣男了。他伸出短胖的食指推了推鼻梁上的眼镜，一脸地若有所思。 ??“要不行就算...” ??白建华话还没说完，熊老师突然说，“行，钱给我吧，我帮你买。” ??手机上收到白建华转过来的110块的红包，熊老师没有马上收，又推了一下眼镜，迈着短腿往小吃摊上走去了。 ??白建华远远地躲在拐角处暗中观察，见熊老师先是点了自己要吃的饼，随即在曲老师身边坐下在，俩人说说笑笑的边吃边聊。 ??过了好半天，白建华脚都站麻了，冬天的北风更是刮得双颊上一阵阵生疼，熊老师也没有吃完的意思。 ??好不容易他那边吃完了，人站起来，把小矮凳让出来给后面的食客坐，他就站在小吃摊旁聊天，见谁都热络地打招呼。 ??“老校长，您最近高血压怎么样了？这肉饼您得少吃，小米粥可以多来一碗。”